CTLA4 - человеческий лейкоцитарный антиген. Гены этой системы связаны с иммунной системой. Рецепторы этих генов образуют с пептидами глиадина более сильную связь, чем другие рецепторы. Эти формы рецептора активируют Т-лимфоциты, которые вызывают продукцию аутоантител, специфичных к глютену.
• Известно, что у некоторых людей существует непереносимость глютена, глютен воспринимается как аллерген, заставляя организм с ним «бороться», приводя к нарушению функции кишечника, нарушению всасывания и усвоения питательных веществ.
• Непереносимость глютена - это генетически обусловленное заболевание, связанное с изменением структуры некоторых генов.
• Примерно 1% людей во всем мире страдает от целиакии — аутоиммунного заболевания, из-за которого попадание глютена в организм вызывает повреждение ворсинок тонкой кишки, отвечающей за всасывание в организм питательных
веществ и воды из переваренной пищи.